原生態,嚴檢疫,健康鮮美更放心
臀肉也叫尾龍扒,肉質松散,肌內脂肪量7.5%左右。臀大肌肉質較老,臀中肌肉質較嫩,進一步細分后可作牛排,或煎或烤。尾龍扒整體評價肉質中檔,適宜煮燉、做肉餡和制作牛干巴等 。