肩峰牛排

肩峰牛排

主料:	肩峰肉200g
配料:	胡蘿卜20g 西藍花10g 秋葵10g 洋蔥20g 百里香10g
調料:	特制牛排醬20ml 紅酒5ml 黑胡椒10g 様欖油10ml 食鹽6g

牛排味

烹飪步驟

01
肩峰肉0~4C°解凍至零下5C左右，切成1~ 1.5cm厚的片。
02
牛排加人鹽、胡椒、紅酒、橄欖油腌制30min以上。
03
扒條（或鐵板）預熱至溫度250C°以上，上牛排烤至喜好（適宜）的熟度，裝盤修飾即成。