干鍋牛柳

干鍋牛柳

主料：	牛柳400g
配料：	泡椒20g 芹菜50g 芫茜5g 青紅美人椒150g 青蒜50g 大蒜30g
調料：	秘制干鍋醬150g 味精15g 雞粉：5g 色拉油100g 藤椒油50g

鮮辣

烹飪步驟

01
垂直肌肉紋理方向將牛肉切成約3mm厚的薄片。
02
青紅美人椒、泡椒斜切青蒜、芹菜、芫茜切段。
03
置鍋上火，下入色拉油把牛肉煽炒，八成熟控出。
04
下入藤椒油把大蒜炒香，依次下入秘制干鍋醬、泡椒、青紅美人椒、青蒜、芹菜，翻炒片刻、下入牛肉。調味下入雞粉、味精，炒香起鍋，裝入鍋仔，撤上芫茜即可。